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曲奇餅干 第一種制作方法
制作原料:   1.白脫酥油200克。   2.糖粉150克,可以用沙糖放在食品料理機(粉碎機)中打成。   3.蛋100克(二個雞蛋),如用洋雞蛋,可能兩個就偏多了。   4.低筋粉360克。   5.香草粉2克。可以不加,加了更香。   這個配方,我經過幾次調整,粉少會造成烘烤時,擠的花沒有,塌下去不成樣,粉多了太硬,成品不酥。   制作過程   1.白脫酥油在室溫下回暖,不過若天氣太冷,白脫酥油不容易在室溫下變軟,可以把盛有白脫酥油的碗泡放微波爐中加熱15-20秒,但是要注意千萬不可以讓白脫酥油融化!等白脫酥油變軟后加入糖粉打發,白脫酥油發白就ok了. 打牛油很累的;   2.然后再加雞蛋,香草粉(沒有的不加也行,加了更香)打散,再加入過篩后的低精粉,攪啊攪啊成面團就可以了;   3.在烤盤涂黃油;  曲奇餅干
4.裱形狀,自己喜歡的就行;   5.180度15分鐘就好了,看成品。
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